For et par år siden fant Tantemat en spennende krydderurt på et hagesenter, og kunne ikke motstå fristelsen til å ta den med hjem! Olivenurten (Santolina virides olivia) var ganske liten og beskjeden, men duftet og smakte umiskjennelig av oliven, som navnet indikerer! Ifølge opplysningene som fulgte med kunne den plantes ut i hagen i
Read more

Å lage roseeddik er en enkel oppgave, og det går raskt å plukke rosekronbladene som skal til! Tantemat har laget eddik på kronblader fra viltvoksende rynkerose, som blomstrer fra juni og videre utover sommeren og høsten. Den er svartelistet av Artsdatabanken, så dermed er det helt i orden å plukke av den. Kronblader av hageroser
Read more

Klippfisk egner seg til mer enn bare bacalao, den kan også spises rå i skiver som carpaccio, med en frisk, grønn salat supplert med urter fra egen hage eller terrasse til. Den lett salte smaken av klippfisken balanseres med sødmefull løkkompott og små, søte tomater, og vakre og velsmakende blomster til pynt er en fryd
Read more

I sommersesongen vil vi gjerne ha lette middager som er enkle å lage og som smaker godt! Hvitvinsposjerte ørretskiver er raskt og lettvint, og en sommersalat med ingredienser fra egen hage eller terrasse er en glede både å lage og spise. Det finnes mange prydplanter som har spiselige blader og blomster, og Tantemat har alltid
Read more

Isop (Hyssopus officinalis L.) er en krydderurt som nok ikke er så godt kjent, men som er fin å bruke på fet fisk som laks, ørret, makrell og sild. Tidligere ble den også brukt til å krydre blodpølse og annen blodmat, og en kvist ble gjerne brukt i krydderkvasten til suppe. For den som jakter
Read more

Både ringblomst og blomkarse er fine prydplanter som trives nesten over alt, enten det er kjølig eller varmt klima. Og i tillegg til at de pynter opp i hagen eller på terrassen er de også spiselige! Blomkarsen har en litt senneps- eller pepperaktig smak (som alle spiselige planter som heter noe med «karse» har), mens
Read more

Å gå en tur i naturen på en fin sommerdag er en fornøyelse på grunn av alle de gode duftene og de fine fargene, og ikke minst vissheten om at mye av det man ser kan gi nye smaksopplevelser. Mange av sommerblomstene som du er vant til å se er spiselige, så hvorfor ikke plukke
Read more

Den som har en løpstikke i hagen har mye å ta av! Planten trives nesten overalt og blir som regel stor og frodig, så i løpet av sesongen har du mulighet for å lage mye godt av den. Den kan brukes hele våren og sommeren igjennom, og du kan til og med ta røtter og
Read more

Er du så heldig å ha en løpstikke i hagen, så har du antagelig en plante som er så stor at du ikke helt vet hvordan du skal få brukt alt sammen. Den er voksevillig og kommer stadig med nye stilker, så bruk alltid de nyeste og fineste bladene, som har best smak. Aller best
Read more

Løpstikke er en urt med kraftig og god smak som du kan lage mye godt av, som for eksempel Løpstikkeolje eller Løpstikkesmør, men om du ønsker en mer forsiktig smak kan du prøve kremete løpstikkesmør. Da piskes løpstikkeolje sammen med mykt smør, og resultatet blir et luftig og kremete smør med en mild og delikat løpstikkesmak
Read more