Kylling er lett og godt kjøtt som tåler mye forskjellig krydder, og Tantemat har særlig sansen for kyllingkjøtt i kombinasjon med asiatiske smaker, sånn som chili, ingefær og kokosmelk. Nedenfor finner du oppskrift på en kyllinggryte med disse, i tillegg til grønnsaker som vårløk og paprika. Kjempegodt sammen, synes Tantemat! Det kan kanskje høres ut
Read more

Dette er sommerens beste salat, synes Tantemat, selv om den godt kan stå på menyen året rundt. Full av smak og mettende på grunn av at den inneholder både ost og nøtter. Inspirasjonen kommer fra Sør-England, der denne salaten sto på menyen på en koselig, liten pub i Salisbury. England er vel kanskje ikke kjent
Read more

I mai og begynnelsen av juni er ramsløken på sitt beste og klar til å plukkes. Hele planten er spiselig, men i Ingrids pesto er det kun bladene som brukes. Ramsløken vokser på fuktige og skyggefulle steder, og Ingrid har funnet sitt eget «hemmelige» sted der det er massevis av den. Da er det bare
Read more

Lise elsker å plukke sopp og hun elsker en god pizza! Hennes hvite pizza passer det å lage i soppsesongen, når det er piggsopp å finne ute i skogen. Men hvis hun (eller du) er så heldig å ha et lite lager av piggsopp i fryseren, kan den lages hele året! Har du ikke tilgang
Read more

Tantemat har nylig besøkt Georgia, og ble selvfølgelig inspirert av alle godsakene som ble servert der. Landet er kjent for god mat og vin og ikke minst for sin gjestfrihet, og når det er fest er det tradisjon å sette frem mange retter så gjestene kan smake på alt det beste som huset har å
Read more

Det er viktig å starte dagen med en god frokost, slik at du kan yte ditt beste både mentalt og fysisk. Og ved å gjøre alt klart allerede kvelden før, sikrer du at du i en hektisk morgenstund får i deg de sunne og gode næringsstoffene som gjør at du kan holde det gående minst
Read more

Det er ikke mange dagene til 17. mai, og hva passer vel da bedre enn en oppskrift på laks og en salat som inneholder både asparges og jordbær? Alle råvarer som er nærmest selvskrevne på den store dagen! Dette er lettlaget og rask mat, og selv om den stekte laksen og jordbær- og aspargessalaten passer
Read more

Rødbetesalat med blåmuggost smaker kjempegodt ved siden av Onkels «hotte» karbonadekaker. Som tittelen antyder inneholder dette innlegget to forskjellige oppskrifter på Onkels «hotte», nemlig (I) og (II). Er du ikke så glad i sterkt krydret mat, kan (I) enkelt lages om til «vanlige» karbonadekaker ved å droppe den tørkede chilien og bruke bare salt og
Read more

Den store høytiden nærmer seg, og det er kanskje på tide å planlegge noen middager til romjulen eller til nyttårsaften? Elgfilet er festmat og gjør seg godt sammen med en rødbetesalat med fetaost og valnøtter. Server med stekte kantareller, en grønn salat og en god rødvinssaus til, og du har en enkel og smakfull festmiddag!
Read more

Har du sitronmelisse stående i hagen eller i en krukke på terrassen, har du et godt utgangspunkt for en deilig pesto. Tantemat dyrker selv sitronmelisse på terrassen hvert år, og bruker den både til pesto og andre ting. For eksempel er den nydelig i en grønn salat. Sitronmelissen trives og vokser godt, og som med
Read more