For mange er skvallerkål bare et uønsket ugress i hagen som det er fryktelig vanskelig å bli kvitt, men faktisk er det en nyttig plante som kan brukes til litt av hvert! Opprinnelig ble den innført og dyrket i klosterhagene som mat- og medisinplante, men har siden spredt seg og vokser nå både i hager
Read more

Brennesle er noe av det første som dukker opp fra bakken om våren, og vel verdt å plukke med seg for å lage noe sunt og godt av! Den er en av våre mest næringsrike planter og inneholder både mineraler (blant annet jern, kalium, kalsium, fosfor, kisel og magnesium) og vitaminer (A, B og D)
Read more

Blinis er klassiske russiske, små pannekaker med salt topping som kan serveres som forrett eller bare som en lekker munnfull til noe godt i glasset. I deres hjemland drikkes det gjerne vodka til, eller de serveres med søt, musserende georgisk vin, slik Tantemat opplevde på toget mellom Helsinki og Moskva en gang på 1990-tallet. Men
Read more

Hvis du er så heldig å ha en olivenurt i hagen eller på terrassen, er den fin å bruke i oppskrifter der du ellers bruker oliven, for som navnet tilsier smaker den akkurat det, og kan gjerne erstatte noe av dem i en rett eller være med og forsterke smaken av dem i en annen.
Read more

Egg kan brukes til det meste, og nå i jule- og nyttårshøytiden som står foran oss, eller når som helst ellers på året for den saks skyld, kan de få rollen som forrett, smårett, tapas eller lunsj, alt etter hva som passer. De fylte eggene er enkle og raske å lage og er også ganske
Read more

Søster Turids sprøstekte traktkantareller er en deilig, liten snack i seg selv, men gjør seg også oppå kjeks og ost. Disse små godsakene kan du servere som tiltugg til et glass med noe godt å drikke, eller du kan ha dem som forrett. De er raske og enkle å lage, og har du egendyrkede blomster
Read more

Fra september og sent utover høsten dukker traktkantarellene opp, og er det et godt år kan du finne den i store mengder. Da er det en fest å kunne gå ut og plukke med seg nok av denne velsmakende soppen til både å nyte den fersk og til å fryse ned eller tørke. Tantemat har alltid
Read more

Tantemat elsker tomater, og spesielt gode er dem man dyrker selv! Når de får lov til å henge på planten til de er helt modne blir de søte og får en fantastisk smak, og kan spises som sukkertøy! Men det er også morsomt å finne forskjellige måter å bruke dem i matlagningen på, og det
Read more

Har du lyst på noe smått og godt å servere til en drink eller et glass vin, eller til å ha på tapas- eller buffetbordet? Her får du oppskrift på to forskjellige typer tunfiskrøre som kan fylles i butterdeigsskåler, legges på små toast eller i blader av endivsalat, og som smaker deilig når man bare
Read more

Djevelske ryttere er en smaksrik liten munnfull av dadler, chili og bacon som både er litt søte, litt salte og litt sterke på samme tid. De er ypperlig å servere til noe godt å drikke før middagen som et alternativ til en forrett, eller de kan være én av flere små tapasretter om du skal ha
Read more