Hos Tantemat har ikke makrell brukt å stå så ofte på menyen, men etter å ha oppdaget at den er lekker som sashimi har det virkelig endret seg! Å servere den rå gir en helt annen opplevelse, det er enkelt og raskt å tilberede og det smaker nydelig! Og hvem setter vel ikke pris på
Read more
Hvis du har lyst til å imponere med din egen, hjemmelagede dram, eventuelt bringebær-«sherry», til årets hyggelige sammenkomster i førjulstiden, kan du starte forberedelsene allerede nå på sommeren. Er du så heldig å ha bringebær i egen hage kan du legge de saftige, søte bærene på akevitt, og i god tid før jul vil du
Read more
Fra ca. midten av juli og utover i august blomstrer mjødurten, og av de skjøre, små blomstene som dufter så godt kan du lage en deilig sommerdessert! Ta gjerne noen blomster i munnen og tygg på dem, så vil du kjenne at de smaker nærmest som bitter mandel, men et fløteuttrekk vil kun gi en
Read more
Hvert år har Tantemat potter med ringblomst, blomkarse og forskjellige urter på terrassen, og blader og blomster fra disse er ypperlige til å bruke i en grønn salat. I hagen byr rosene på vakre, rosa kronblader som både pynter opp og tilfører god smak, og når årets nye jordbær er i salg er det fristende
Read more
Å lage roseeddik er en enkel oppgave, og det går raskt å plukke rosekronbladene som skal til! Tantemat har laget eddik på kronblader fra viltvoksende rynkerose, som blomstrer fra juni og videre utover sommeren og høsten. Den er svartelistet av Artsdatabanken, så dermed er det helt i orden å plukke av den. Kronblader av hageroser
Read more
Potetsalat kan man spise hele året, men Tantemat synes det smaker best på den lyse årstiden, for eksempel til grillede pølser eller burgere, kokt skinke eller annet kjøtt, eller til å plassere på en buffé. Denne er tilsatt et grønt eple for å gi den et lite hint av syrlig smak. Tilsett gjerne en liten
Read more
Det finnes mange vakre, ville blomster og blader som er spiselige, så hvis du er ute og går tur i skog og mark har du en fin anledning til å plukke med deg noen til å sette farge og smak på en salat! Hvilke spiselige planter du kan finne vil variere med hvor du bor,
Read more
Strandarve, også kalt strandens agurk, er 5-15 cm høy og vokser i løs sand på strender langs hele norskekysten, ofte som store, grønne tepper. Bladene er ganske tykke og saftige, smaker litt som salt agurk og egner seg godt til sylting. Det er fort gjort, for det er enkelt å plukke og rense den, og
Read more
Strandarve, også kalt strandens agurk, er 5-15 cm høy og vokser i løs sand på strender langs hele norskekysten, ofte som store, grønne tepper. Bladene er ganske tykke og saftige, smaker litt som salt agurk og egner seg godt til sylting. Det er fort gjort, for det er enkelt å plukke og rense den, og
Read more
Fersk ingefær er nydelig å bruke som den er i en wok, suppe eller gryterett, men egner seg også utmerket til å sylte! Den varme og litt sterke smaken fremheves og blir samtidig rundere og gir roten et større bruksområde. Tantemat liker å ha den som tilbehør til fisk eller kjøtt, eller å bruke den
Read more