Bønner er fulle av proteiner og fint for den som trener og bruker kroppen mye, men de smaker og metter godt for alle, uansett om man driver med fysiske utskeielser eller ikke. En puré laget på bare bønner ville blitt ganske mektig, derfor har Tantemat hatt i en blomkål for at den skal bli litt
Read more

I disse corona-tider er det ganske store begrensninger på bevegelsesfriheten, så dermed har vi god tid til å kose oss hjemme, gjerne med å lage god mat sammen med familien. Og siden påsken nærmer seg kan vi benytte anledningen til å planlegge hva slags lammemiddag som skal serveres. Ikke noe galt med den tradisjonelle lammesteken, men
Read more

Denne pølsegryten er passe januar-mat på mer enn én måte! Om lommeboken er litt slunken etter jule- og nyttårshelgen gjør ikke denne middagsretten noe stort innhogg i budsjettet, og dessuten har den mye smak, noe som passer godt i en mørk vintermåned. (Og gjerne ellers i året også, for den saks skyld!) Pastinakk og spisskummen
Read more

Tradisjonen med hva vi har til julemiddag varierer, og for noen er det skinkestek som gjelder. Tantemat sennepsgratinerer skinken og serverer den med appelsinsjysaus, siden appelsinsmaken passer så godt til svin og føles litt lettere enn en brun saus. Som tilbehør smaker det godt med en liten salat av rødløk, svisker og honningstekte epler, og
Read more

I denne middagsretten er det masse gode og fargerike grønnsaker, og det er en stor porsjon som er rikelig til to personer. Dermed er det heller ikke nødvendig med ekstra tilbehør som pasta, potetmos eller brød til, men om du ønsker det er det selvfølgelig ingen ting i veien for at du kan ha det
Read more

Røkt svinekam med varm linsesalat er typisk høst- eller vintermat slik vi vil ha den: mettende og med mye god smak. Lettvint er det også, bare å sette kjøttet inn i ovnen til langtidsbaking, og mens det står der har du tid til å gjøre andre ting. Linsene trenger ca. en halv times koking før
Read more

I oktober er det tid for lam, og Tantemat synes – som vanlig – at det er ekstra godt og veldig praktisk med lam som er bakt i stekeovnen i noen timer. Ekstra godt fordi kjøttet alltid blir veldig mørt av å få stå ved lav varme i lang tid, og praktisk fordi du kan
Read more

Tantemat synes andebryst er en nydelig råvare som fortjener godt tilbehør. Til det mørke og smakfulle kjøttet er det klassisk med appelsinsaus ved siden av, og en myk pastinakkrem og spinat vendt med vinaigrette setter prikken over i’en. Dette blir harmoniske smaker i en middag som du godt kan servere til fest, eller du kan
Read more

Påsken nærmer seg, og det er tid for å planlegge en middag med lam, påskemiddagen fremfor noe! Den ovnsbakte gryteretten som du her får oppskrift på er perfekt hvis du har tenkt deg ut på skitur eller skal gjøre noe annet hyggelig som tar litt tid. Sett gryten i stekeovnen på lav varme, så kan
Read more

Hønsefrikassé er en nydelig søndagsmiddag som var veldig populær hos vår foreldre- og besteforeldregenerasjon og som virkelig fortjener å få en plass på menyen igjen. Hvitt kjøtt regnes dessuten som sunnere enn rødt kjøtt, og det er kjempeviktig at en så fantastisk ressurs som hønsekjøtt blir brukt til mat i stedet for å gå til
Read more