Hummersmør er en nydelig saus som passer spesielt godt til hvit fisk, som for eksempel Torskeloins med hummersmør, sukkererter og trøffelpotetmos, og kan også prøves til kveite, piggvar, hummer eller en god fiskepudding. Det tar i underkant av en time å lage hummersmøret, men om du vil spare tid og gjøre det litt enklere for
Read more

Gode, kokte poteter er standard tilbehør og passer til det meste, men med en «ansiktsløftning» i form av smør og persille vil de både få mer smak og også se mer spennende ut! Enkelt, og veldig godt! I denne oppskriften er det best å koke potetene med skallet på for å unngå at de koker
Read more

En god og fyldig rødvinssaus er nydelig til både fisk og kjøtt, og derfor er det veldig praktisk å kunne lage en som passer til begge deler! Den som du her får oppskrift på blir aller best om kraften som skal i er hjemmelaget, siden den er kraftigere og har en rikere smak enn det
Read more

En silkemyk potetmos passer til det meste, enten det er fisk eller kjøtt, men for å gjøre den litt mer spennende kan det være morsomt å tilsette noe som gir ekstra god smak. I denne oppskriften har Tantemat blandet inn syrlig og sødmefull Pariseragurk, noe som gjør at mosen passer kjempegodt til pølser, men den
Read more

Denne sommeren har Tantemat hatt 5 forskjellige chiliplanter på terrassen, og varm og lang som sesongen var, vokste plantene godt og ga mye mer chili enn forventet. Den ene av plantene ble kjøpt ganske enkelt som «gul chili», uten noe latinsk navn som skulle tilsi hva slags type det var, og ga en masse frukter. De
Read more

Torsk med smeltet smør og poteter er nydelig hverdagsmat i seg selv, men ved å putte tomater, kapers og egg i smøret blir det plutselig noe helt annet! Fullt av smak og med fine farger, og så godt at middagen like godt kan serveres til fest! Å koke torsk og poteter krever ikke mye arbeidsinnsats,
Read more

Tantemat sådde tomatplanter tidlig i vår og satte tre av dem ut i potter på terrassen, og disse har trivdes og vokst til store planter som har vært nesten overlesset med nydelige cherrytomater! De er fantastisk gode å spise direkte fra planten, søte som de er, men når de kommer i sånne mengder og sesongen
Read more

Tantemat har for første gang i sitt liv plukket berberisbær, et nytt bekjentskap og en ny kilde til matglede fra naturen. De rødrosa bærene er ganske syrlige, litt lik rips i smaken, og har et høyt innhold av C-vitaminer. Man kan lage både syltetøy, saft og sirup av dem, eller tørke dem, men Tantemat har
Read more

Kremle er en nydelig sopp som det finnes mange typer av, men de aller beste, etter Tantemats smak, er nøttekremle og mandelkremle, som kommer fra slutten av august og utover i september. De har, som navnet antyder, en nydelig nøtte- eller mandelsmak, er faste og fine og egner seg veldig godt i en fløtesaus. I dette
Read more

Det er mye godt en kan plukke ute i naturen, og når granskuddene kommer i mai/juni er det tid for å sanke disse syrlige og C-vitaminrike «kosttilskuddene». Tantemat har tidligere lagt ut oppskrift på granskudd i olje og oppskrifter der de brukes i salater eller til graving av laks, men de kan også brukes i den
Read more