Nydelige torskeloins er skikkelig festmat, men det er heller ingenting i veien for at man kan spise det til hverdags, året rundt. På våren passer det spesielt godt med en grønn salat til, ispedd sunne og gode ingredienser fra naturen. Sødme fra søtpotetpuré og salt og umami fra bacon kompletterer måltidet. Denne middagsretten er i
Read more

I januar, februar og mars er torsken på sitt beste, og da passer det å lage skikkelig god vintermat som kan serveres både til hverdags og fest av denne nydelige fisken. Det er heller ingen ting i veien for at du kan lage denne retten ellers på året også, om du får tak i fisk
Read more

Etter en førjulsperiode der det for mange allerede har vært mye god julemat å spise, kan en enkel, men smakfull fiskemiddag være en fin avveksling. Og siden det er en stor høytid som nærmer seg, er kveite selvfølgelig førstevalget. Med lettvint og fargerikt tilbehør blir den til en perfekt festmiddag! Dette er en rett med
Read more

Kalvefilet er festmat og kan serveres til en hvilken som helst anledning der du vil skjemme bort deg selv og dine gjester! Og det gode kalvekjøttet fortjener godt tilbehør! Er du en av de heldige som har funnet så mye sopp i høst at du har kunnet lage ditt eget traktkantarellsmør er det nydelig til, sammen med
Read more

Andebryst er festmaten fremfor noe og enkelt å tilberede. Til det mørke, smakfulle kjøttet, stekt slik at fettlaget blir deilig sprøtt, passer det veldig godt med frukt ved siden av, og da særlig nektariner, som har både god syre og god sødme. Er du av dem som er glad i chili smaker det kjempegodt til,
Read more

Kalvestek er skikkelig festmat! Det er ikke ofte du finner det på butikken, men er du attpåtil så heldig at den ligger der til 50% på grunn av dato, som mange butikker heldigvis driver med nå, er det bare å benytte anledningen og ta den med. Om du ikke skal bruke den med en gang,
Read more

Tantemats bror Hermod er glad i god norsk tradisjonsmat, og setter det gjerne på menyen hver dag. En av hans mange favoritter er lettsaltet torsk med kokte poteter, gulrøtter og sprøstekt bacon. Det er kjempegodt i seg selv, men han har løftet denne retten til nye høyder ved å legge til en deilig løksaus. En
Read more

Torsk er en nydelig fisk, og tar du ut loins får du festmat! Loins er torskens ryggstykke, det vil si den tykkeste, øvre halvdelen av fiskefileten. Du kan kjøpe ferdige loins i butikken, men du kan også kjøpe en hel torsk og skjære dem ut selv. Da får du i tillegg andre stykkdeler fra fisken,
Read more

Reinsdyrkjøtt er virkelig festmat, og denne retten kan du servere for eksempel på nyttårsaften! Eller når som helst ellers når du har lyst på noe ekstra godt! I denne oppskriften har Tantemat brukt Gildes mørbradbiff av Høyfjellsrein. Det er nydelig mørt og smakfullt kjøtt som passer utrolig godt med en soppsaus ved siden av, men
Read more