Kjøttkaker med brun saus og makaronistuing er en god, gammel middagsklassiker som både store og små kan like, men hva gjør man når en i familien ikke tåler løk? Da blir det både kjøttkaker og saus uten, men med litt mer krydder i kakene for å oppveie for det. Oppskriften på kjøttkakene er ganske stor,
Read more

Tantemat har vært ute og reist og fått shakshuka servert til frokost. Det var en litt annerledes start på dagen enn det som er vanlig hjemme, men ikke desto mindre var det kjempegodt og måtte prøves ut på eget kjøkken. Opprinnelig er shakshuka en Nord-Afrikansk grønnsaksragu som serveres med egg og eventuelt merguez, en krydret
Read more

På den mørke årstiden synes Tantemat det er godt med mat som virkelig smaker, så denne gryten er smaksatt med (relativt) mye pepper og chili med frø. Når det gjelder pepper er det aller best å bruke hel pepper som du knuser i morter like før bruk for å få frem den gode, varme smaken,
Read more

Andelår er absolutt festmat, selv om de (nødvendigvis) er med ben! Når de bakes i ovnen på lav varme og over lang tid blir kjøttet deilig mørt og løsner lett fra benet, og med godt tilbehør er det ingen ting i veien for å servere det som (utradisjonell) julemat, eller kanskje på nyttårsaften, en av
Read more

En smakfull og mettende pai er praktisk mat å servere, og det eneste du trenger som tilbehør er en frisk salat. Under TIPS 1 nederst i dette innlegget finner du oppskrift på den som Tantemat synes smaker aller best, eller du kan ta en titt på lenken Grønn salat (som passer til alt) for inspirasjon.
Read more

Å bake kyllingfilet og tomater i samme form, sammen med fløte- og pestoblandingen som utgjør sausen, er en veldig praktisk måte å tilberede middagen på! Ved servering kan formen settes rett på bordet, og pasta eller ris og en enkel salat serveres ved siden av. Enklere blir det ikke! Husk at pastaen helst bør være
Read more

Pasta og pølser er populær mat, særlig hos de yngste i familien, men variasjon er alltid morsomt, så kombiner dem gjerne i en grateng! Med grønnsaker på bunnen som gir fin farge og ekstra god smak, og revet ost smeltet sammen med makaronien, er dette en middag som hele familien kan like! Gratengen er veldig
Read more

Denne gryteretten er ikke veldig fargerik, men smaken er det ikke noe å si på! Syltet ingefær, som du enkelt kan lage selv, gir en varm, god og lett spicy smak som harmonerer godt med kyllingkjøtt og kantareller. (Lenke til oppskrift finner du i ingredienslisten nedenfor.) For å piffe opp utseendet litt har Tantemat drysset
Read more

På høsten kan du være heldig og finne elgkjøtt i butikken, og da er det tid for å lage en deilig gryterett. Denne er velsmakende og fyldig og inneholder både kantareller og tyttebær, som du kan plukke selv, eller du kan finne dem i butikken. De beste tyttebærene å bruke er «alkoholiserte tyttebær»,  som er
Read more

Olivenurt er et nytt og spennende bekjentskap for Tantemat, og som navnet tilsier har den duft og smak av oliven. Om du ikke har hørt om den før, kan du se bilder av Tantemats plante og lese litt om den ved å klikke på lenken Olivenurt på terrassen. I middelhavskjøkkenet brukes den frisk blant annet
Read more