En varm og næringsrik suppe smaker godt på kalde høstdager! Grønne erter har et høyt innhold av proteiner og gjøre deg god og mett, og med litt bacon som topping får du også i deg noe kjøttproteiner, uten at det er det som er hovedingrediensen i måltidet. Ønsker du et vegetarisk alternativ kan bacon erstattes
Read more

I dette innlegget får du oppskrift på kjøttboller med Fetaost og tomatsaus med sorte oliven! Retten er full av smak og passer veldig godt med (skrue)pasta til. Ved servering kan du drysse over litt ekstra Fetaost og oliven for å fremheve middelhavssmaken, eller du kan rive parmesan eller en god, norsk hardost over istedet for
Read more

Lysing er en fisk som Tantemat vanligvis bruker til å lage fiskemat av, men da den en dag lå der i fiskedisken som hvite og fine fileter istedenfor hel fisk, var det fristende å prøve en ny vri og ovnsbake den istedet. Det viste seg at det var en utmerket måte å tilberede den på,
Read more

En ragu er i utgangspunktet en kjøttsaus, men for den som er veganer eller vegetarianer og ikke ønsker å spise kjøtt er bønner og traktkantareller et utmerket alternativ, siden de har et bra innhold av både protein, kostfiber, mineraler og andre nyttige næringsstoffer. Dessuten er det sesong for traktkantareller langt utover høsten, og en tur
Read more

Høsten er tid for både lam og sopp, og smaksmessig kler de hverandre veldig godt! Lammene beiter fritt ute i naturen fra de slippes ut på våren og til de kommer tilbake på høsten, og er nærmest som vilt å regne! Det gir nydelig smak på kjøttet, og med sesongens kantareller i den lune kikert-
Read more

Sei og steinsopp er kanskje ikke et opplagt par, men Tantemat synes de kler hverandre veldig godt! I denne oppskriften brukes de sammen i en tomatsaus, noe som går veldig bra siden seien, med sitt faste kjøtt, godt kan tåle en saus med mye smak. Litt chili gir et ekstra sting, men om du ikke
Read more

Er du så heldig å ha en løpstikke i hagen har du muligheten til å lage mye godt, både med og av den! I dette innlegget brukes den finhakket som krydder til fisken og potetsalaten, og som en kald «saus» til passer det selvfølgelig med løpstikkepesto. Under lenken Løpstikkepesto I og II kan du se
Read more

Her får du oppskrift på en middag med både fisk, saus og grønnsaker i samme form, og med deilig, smeltet ost på toppen. Forberedelsene tar litt tid, siden sausen lages fra bunnen av og det brukes ferske grønnsaker, men om du er i «tidsklemma» så finnes det også en raskere måte å gjøre det på,
Read more

En varm og næringsrik suppe er alltid velkomment, og samtidig enkelt å servere og spise. Ha ferskt brød og smør til, og du har et deilig og mettende måltid! Med ingredienser som laks og linser får man i seg masse gode proteiner i tillegg til sunt kostfiber, viktige mineraler og vitaminer. Er du nysgjerrig på
Read more

Tantemat har masse deilig steinsopp i fryseren, og selv om den er kjempegod på pizza, er det også morsomt å finne andre måter å bruke den på. I denne oppskriften brukes den i stedet for guanciale eller pancetta i den velkjente retten pasta carbonara, derav navnet. Sopp inneholder nemlig mye proteiner, og fungerer dermed fint
Read more