Hvis du har du lyst på noe godt til kaffen en dag, eller en kake til dessert, er en butterdeigsterte noe av det raskeste og enkleste du kan lage! Den kan fylles med mye forskjellig, men Tantemat foretrekker parkslireknesyltetøy, som du kan finne oppskrift på under lenken Parkslireknesyltetøy med vanilje. Det smaker kjempegodt på en terte
Read more

Enkelte år er det såkalte «multeår», og er man riktig heldig kan man komme over en myr der de står så tett at den nærmest får et rødoransje slør over seg! Da er det bare å plukke så mye man orker og lage syltetøy eller legge bærene i fryseren til senere bruk, for det er
Read more

En av sommerens mange gleder er å kunne gå ut i skogen og plukke søte og solvarme blåbær. For mange av oss er nok dette også et godt barndomsminne, om nystekte pannekaker og blåbærsuppe ved siden av. Ville blåbær er rike på både vitaminer og kostfiber, og i tillegg inneholder de 50-70% mer antioksidanter enn
Read more

Parkslirekne er en viltvoksende, spiselig plante som Tantemat har stor sans for, og som nå, i midten av mai, er i ferd med å dukke opp i Oslo-området. De nye skuddene er lette å plukke og kan brukes til veldig mye forskjellig. Smaksmessig ligner den mye på rabarbra, men parkslirekne er mer aromatisk, har mindre oksalsyre og
Read more

Nå i mai kommer rognen med sine velsmakende bladskudd her på Østlandet. Hvis du allerede har prøvd Tantemats Pannacotta på bladskudd av rogn (vårens beste dessert), vet du at de smaker som mandel eller marsipan, og at de egner seg veldig bra til å lage gode desserter av. Denne gangen er desserten en creme brülee, en
Read more

De nye rognbladskuddene som kommer nå på våren er en kilde til god smak fra naturen som «alle» burde bli kjent med! Bladskuddene er klar til å plukkes når det grønne bladet er synlig, men før det har foldet seg helt ut. Her på Østlandet er det allerede fra slutten av april i lavlandet, men
Read more

Her får du oppskrift på en frisk dessert med masse smak som er perfekt å servere i den forestående påskehøytiden, og når som helst ellers på året også, for den saks skyld! Den er både søt, litte granne sterk, krydret og fruktig på samme tid, og vil passe etter en hvilken som helst middag, enten
Read more

Hvem er vel ikke glad i pannekaker? Nydelige uansett hva man har til, men servert lune med salt lakriskaramellsaus, banan og friske bær er de helt uimotståelige! Spis dem som dessert eller når som helst du er sugen på noe søtt og godt, og enten du serverer dem til store eller små vil de garantert
Read more

Riskrem med rød saus er kjempegodt og den mest populære juledesserten i Norge, men hvorfor ikke gjøre den litt mer «norsk» ved å bytte ut risen med byggryn? Bygg er en kornsort som har lange tradisjoner i Norge og som fortjener å bli mer brukt, særlig fordi den er både bærekraftig og kortreist. Skjåkgryn, som
Read more

Pavlova er en kake som «alle» liker og som kan varieres i det uendelige. Pisket krem hører med, men utover det kan du legge på det du selv liker. Tantemat elsker vaniljekrem og kirsebær, og pyntet med mørk sjokolade og intenst blå kronblader fra kornblomst ble det til en mørk pavlova, full av smak! Marengsbunnen
Read more