Sjømannsgryte, eller sjømannsbiff som det heter hvis man bruker rent kjøtt istedenfor karbonade/kjøttdeig, er en gammel og velprøvd gryterett og kan lages til på mange forskjellige måter. Tantemat foretrekker å ha i tomater og krydre med paprikapulver og hvitløk for å få litt mer smak. Likevel er dette en veldig mild og «snill» gryterett, og
Read more

Torsk har et delikat fiskekjøtt, men tåler allikevel godt såpass kraftige smaker som fetaost og oliven, særlig når man kombinerer det med smaksrike og sødmefylte grønnsaker. Med alt i samme gryte blir dette en lettvint og enkel middag, og alle de gode næringsstoffene blir tatt vare på. Å bruke hele torskeskiver med både skinn og
Read more

De fleste som Tantemat kjenner er mest glad i fisk, og for mange er det torsk som troner på toppen. Derfor får du her oppskrift på torskefilet med en sydlandsk vri, nemlig med tilbehør i form av en varm salsa med blant annet tomater, oliven, hvitløk og chili. Tantemat synes chili passer til det aller
Read more

Kylling er noe alle kan like, og bakt hel i ovnen blir den både saftig og god. Dessuten får du gleden av å spise både det lyse kjøttet på brystfiletene og det litt mørkere og mer smakfulle kjøttet på lårene. Å langtidsbake kylling i ovnen er lettvint, særlig når grønnsakene bakes sammen med den. Kjøttet
Read more

Det er flere og flere, særlig blant de unge, som velger å spise vegetarmat, men alle kan ha godt av å bytte ut en kjøttmiddag til fordel for en vegetarmiddag minst en gang i uken. Nøtter inneholder både mineraler og vitaminer og er sunt for oss på mange måter, og ifølge amerikanske helsemyndigheter er de
Read more

De fleste foretrekker kyllingbryst, siden det smaker godt og er relativt raskt å tilberede, men lårene gir et saftigere og mer smakfullt resultat. Ta deg tid til å lage denne retten, som er en utmerket søndagsmiddag. Både store og små vil sette pris på den! Mørt kjøtt og masse smak! Den har ikke så mange
Read more

Hvis du skal ha mange gjester til middag, så er ovnsbakt kalvestek (se TIPS 1 nedenfor) med fyldig potetgrateng et både velsmakende og praktisk valg! Kalvesteken skal langtidsbakes og kan settes inn i ovnen i god tid, gjerne 5 timer før gjestene kommer, og mens kalvesteken godgjør seg i ovnen gjør du klar potetgratengen, som
Read more

Bacalao er deilig høst- og vintermat, spesielt hvis man gir den litt ekstra smak i form av chili og hvitløk. For den som ikke er så glad i sterk smak, er det bare å sløyfe chilien. Godt blir det, uansett! Bacalao tar ikke så lang tid å gjøre istand, men du må planlegge et par
Read more

Har du gått tur i skogen og vært så heldig å finne noen sopp, er det luksus å kunne unne seg en lunsj med fersk sopp etterpå. Her får du oppskrift på omelett med skrubb. Du kan selvfølgelig bruke en hvilken som helst annen type sopp også, hver for seg eller i blanding, men jeg
Read more

Jeg fikk inspirasjon til denne fiskeretten første gang jeg var på Kreta, i 1981. Hele fiskeskiver, med både skinn og ben, oppi en gryte sammen med grønnsaker, var veldig uvant for meg, men smakte fantastisk godt. De hele fiskeskivene gir ekstra god kraft og smak til denne retten. Vel hjemme igjen laget jeg min egen
Read more